Ядохимикаты и пищевые страхи в Камбодже

Аннотация

Химические вещества, присутствующие в пищевых продуктах, вызывают все большее общественное беспокойство в Камбодже. Мысль о том, что пища содержит остатки этих невидимых, но вредных для здоровья субстанций, утвердилась в умах. Различные пищевые страхи формируют новое коллективное воображаемое, и каждый старается выработать определенную стратегию, чтобы справиться с ними. На основании этнографического исследования среди горожан, сельскохозяйственных производителей, продавцов риса и зелени, а также продавцов химикатов, проведенного в период между июнем 2018 и мартом 2019 гг., мы проанализируем коллективное воображаемое о пищевых продуктах и формы приспособления, которые вырабатываются в ответ на пищевые страхи.